安装油烟净化器已经成为各种规模餐馆的常识，但对于刚入行的餐馆老板来说，如何选择油烟净化器是一个难题：如果你买了一个便宜的油烟净化器，它的安装不会通过环保，收益不值得失去。买了贵的净化器，会担心被宰。开餐厅怎么选油烟净化器?

  1.静电油烟净化器的选择

  根据油烟净化器的净化原理，可分为静电式、光解式、过滤式、湿式等。市场上约90%的餐厅使用静电油烟净化器。

  二、低空油烟净化器的选择

  油烟净化器也分高海拔和低海拔;高空净化效率低，一般安装在高空排放，由于环保严格，已经逐渐淘汰。低空油烟净化器净化效率高，合理安装一般能达到视觉效果。可以安装在高处，也可以安装在低处。市场主流是低空静电油烟净化器。

  3.合理风量油烟净化器的选择

  油烟净化器的处理风量搭配很重要，但不用太担心。一般油烟净化器厂会根据餐厅的实际情况匹配风量，然后给你报价。匹配燃气量简单的方法是看盘子和燃烧器：

  粤菜和其他烟味较少的菜肴：4000个风量x燃烧器。

  湘菜和川菜产生更多的烟：6000个风量x燃烧器。

  4.选择价格适中的油烟净化器

  油烟净化器价格相差很大。某宝上有很多所谓的低空静电油烟净化器。可以买几百个。如果当地检查不严格，可能太环保。如果检查严格，环保部门会让你拆了重装。

  5.选择名牌油烟净化器

  从质量、服务、售后服务上选择名牌会更安全。

  6.选择周边餐厅净化效果好的油烟净化器。