厨房油烟净化器利用高压静电的原理将吸附中的油烟离子充电，高电压放电频率的高压电流使高压电晕电场使电场周围的氧分子发生电化学反应，导致厨房油烟净化器运行产生臭氧和臭氧。油烟净化器本身的净化原理是有关联的。

重庆厨房油烟净化器工作时，通常会释放臭氧，在高压静电的作用下产生臭氧。油烟净化器吸入油烟时，进行空间消毒。在消毒氧化过程中，过量的氧原子(O)在30分钟后从烟道排出，形成分子氧(O2)。

有客户认为臭氧太强。轻微的臭氧可以抑菌、杀毒。如果浓度过高，会影响健康。小体积油烟净化器产生的臭氧很少，所以大体积油烟净化器很可能产生高浓度的臭氧。因此，在室内安装油烟净化器时，需要注意管道连接、管道和设备连接的密封，以确保室内气体不泄漏。如果有的餐厅厨房太小，净化器安装在室外，油烟净化器安装在室内外。主要是排烟口需要排到室外，避免臭氧中毒。一般来说，通风口都在外面，对人体无害。如果可以在室内调节通风口，降低电压，臭氧的气味就会消失。

但是，如果臭氧浓度过高，不仅味道难以忍受，而且大量吸入也会严重影响人体健康。据了解，臭氧对人体呼吸道有很强的刺激作用。严重者还可引起咽喉痛、咳嗽、胸闷，甚至引起支气管、肺气肿;臭氧还会引起神经中毒、头晕、头痛、记忆力减退等症状。另外，臭氧对人体皮肤的伤害很大，会破坏维生素E，造成皮肤黑斑。因此，无论油烟净化器是安装在室内还是室外，其排烟口都需要设置在室外，以有效避免臭氧中毒。

臭氧不仅有消毒作用，而且效果很好。如果餐厅味道太好，可以考虑使用紫外线光解剂。

紫外光解油烟净化器本身首先用紫外光照射油烟，改变油烟颗粒的分子结构，将高分子化合物转化为低分子化合物。然后利用光和臭氧对油烟颗粒进行光解和氧化，转化为水和二氧化碳，通过管道排放到室外。紫外光分解氧分子产生活性氧，活性氧携带负电子和正电子。这些电子是不平衡的，所以它们与氧分子结合形成臭氧。