要了解重庆厨房油烟净化器为什么安装在餐厅厨房，首先要了解什么是餐饮厨房。餐饮厨房是指餐饮业的厨房，餐饮公司是指制造餐饮产品，赠送餐饮场地、机械设备和服务人员，并立即向顾客销售餐饮产品的机构。

根据环保要求：国家严格规定当地餐饮企业应将厨房油烟的环境污染纳入正常的自然环境管理范畴;严禁餐饮业厨房产生的油烟无处排放。对于没有通风降温设备和净化设备的餐厅，强制安装自然通风设备和净化设备，又称厨房油烟净化器。

换句话说，餐厅的厨房需要安装油烟净化器，餐厅厨房产生的油烟经过净化和解决后可以排到外面，烹饪或生产加工食品产生的油烟不解决就不能排到外面，这是环保的要求。

另外，一般的餐厅都位于人多的区域，厨房油烟不解决就会排出，对周围房屋造成危害。所以为了和隔壁邻居搞好联系，防止纠纷，应该安装油烟净化器，净化解决厨房产生的厨房油烟。

所以无论从环保角度来说，安装油烟净化器都是很有必要的。作为以服务项目为主的餐饮行业，一般都不愿意把厨房油烟问题和周边业主的关系搞得太僵。要解决厨房油烟净化的问题，需要考虑安装油烟净化器。

所以很多人会觉得，也就是说家里的厨房需要安装油烟净化器?环保法规只规定了商用厨房安装油烟净化器，但是对于家庭来说，首先家里做饭产生的油烟很少，一个家只有几个人，不像酒店厨房会给很多人看食物和饮料。其次，考虑到室内空间的成本和安装。第三，现在很多住宅小区经常有公共排烟管道，造成少量厨房油烟按照公共排烟管道排到屋顶，没有危害。因此，现阶段没有关于餐厅厨房安装的规定。

现在餐厅里的厨房只有一个抽油烟机。油烟机和油烟净化器的巨大区别在于，油烟机只是作为排气系统排出厨房油烟，而油烟净化器的关键是净化，没有离心风机(除了复式，大部分油烟净化器都没有离心风机，离心风机要根据现场情况选择)。少量家用油烟机宣传净化功能，只是简单的解决方案。

综上所述，商业餐厅厨房，也就是说餐厅厨房需要配备油烟净化器。此外，企业、加工厂、餐厅厨房也需要安装油烟净化器，而国内餐厅厨房不需要安装油烟净化器。